Mamá y su mundo

¡Hola! Hace tiempo que quiero contaros como preparo la receta de tahini; El tahini es una crema de sésamo tostado. Yo la tomo desde pequeña, mi padre nos la preparaba para tomarla untada en el bocadillo, en lugar de la típica crema de cacao nosotras disfrutábamos del sésamo con miel para merendar. Es una crema deliciosa y se puede utilizar como base para la preparación de otros platos como por ejemplo: Hummus con tahini, cus-cus con aliño de tahini, crema de berenjenas con tahini, arrroz con salsa de tahini, etc. Además, el sésamo es un alimento rico en calcio, magnesio, potasio, proteínas y omega 6. La crema de tahini es muy sencilla de preparar y con muy pocos ingredientes, os la explico a continuación! INGREDIENTES: 4 Cucharadas de semillas de sésamo sin tostar. 6 Cucharadas de líquido, éste puede ser aceite de semillas, de oliva o agua. Una pizca de sal. Con esta cantidad preparo un poco de crema que me dura unos días. Si quieres hacer más cantidad puedes usar unos 2...

El otro día me animé a hacer unos chips de calabacín, había visto varias recetas desde hace un tiempo pero no veía el momento de ponerme hacerlos o cuando me decidía no tenía calabacines ¡qué desastre! Por fin anoche encontré el momento perfecto, tenía ganas y tenía calabacines, sí, varios porque los compré pensando en hacer una crema de calabacín que a las peques les encanta pero que al final no nos cuadró. Hay varias formas de prepararlos, pueden hacerse al horno o freírlos.  Yo opté por la segunda (freírlos) ya que iba con el tiempo justo y al horno tardan un poco más en hacerse. Son muy sencillos de hacer y necesitan muy pocos ingredientes, sólo se necesita un calabacín tamaño grande (importante tener uno, que no os pase como a mí en otras ocasiones), aceite, harina, sal y pimienta negra si os gusta. Con estos ingredientes comimos los cuatro de sobra, sobre todo porque a las niñas no les gustaron mucho ;) Os indico los pasos a continuación: 1º Lavar y se...

Hace unas semanas me apetecían madalenas, pero no unas madalenas cualquiera, quería madelanas caseras , así que me puse manos a la obra y preparé alrededor de veinte; Seis fueron con chocolate (que no es lo mismo que madelanas de chocolate) y el resto de madalenas con toque a limón ¡Qué ricas me salieron! Estaban jugosas y esponjosas. Os pongo unas fotitos: Estas llevan chocolate por dentro Estas son con limón La mesa puestas para desayunar las madalenas Todavía la peque no se da cuenta  pero cuando pueda nos pondremos las dos a cocinar, ya tengo pensado todas las cositas que vamos a preparar las dos juntitas. Quiero hacer madalenas, bizcochos, pizzas, pan, empanadas, empanadillas, etc. La idea es que se pringue las manos con masa. Estoy segura que luego cuando se lo coma disfrutara más sabiendo que ha participado ella en esa comida. A mí me encanta cocinar y quiero trasmitirle ese amor hacía la cocina y la comida casera. Ahora no tengo mucho tiempo para dedicarme...

Por fin he conseguido tener coca de mollitas . Desde que vivo en Madrid echaba de menos poder comerme alguna. ¡Pero por fin hoy ha sido posible! Hace unos años, cuando aún vivía en Alicante, hice con mi padre unas cocas de mollitas y el otro día decidí que podía volver a hacerlas. Al no recodar bien la receta busqué en Internet y encontré el blog de cocina de una Alicantina y ahí estaba la receta paso a paso. Me he animado a hacerlas y han salido súper ricas.  Lo normal sería hacer la base de la coca de masa de pan pero al no tener levadura prensada de panadería no he podido hacerla así, otra opción era utilizar masa de hojaldre, suelo comprar en Mercadona un paquetito que guardo en el congelador para cuando surja hacer algo, pero tampoco me quedaba, así que he utilizado de base un trozo de pan que me sobró de ayer y una rebanada de pan del molde. Al final han sido tres trozos de coca los que he hecho, dos con chocolate y una normal. Como no tenía chocolate he utilizado "n...